Corta la palta en cubitos medianos, y los tomates cherry por la mitad longitudinalmente
Lava la lechuga, la rúcula y la albahaca, y déjalas secar.
Prepara el aderezo mezclando, el aceite y la sal, incorpora la Reducción Clásico Casalta y vuelve a mezclar.
Baña los tomates y la palta con un poco del aderezo.
En un plato, coloca una base de la hojas verdes, pon encima la palta y los tomares, luego las perlas de queso y decora generosamente con el Glazé.
Acompañante
Este plato lo puedes acompañar con cualquier proteína, si deseas lo puedes tomar como plato principal, recuerda duplicar las cantidades de los ingredientes.
Tips
Si quieres crocancia en tu plato, añade unos croutons!
