Ralla el ajo y el jengibre, corta el pollo en cuadrados medianos.
Mezcla 1 cda. de Salsa de Soya, 1 cdta. de aceite, el ajo fresco y el jengibre fresco en un bowl, sazona el pollo con esta mezcla, resérvalo en refrigeración.
Corta el cebollín en aros delgados, la col morada y la lechuga en tiras delgadas.
Para el dressing, pon el vinagre de arroz, 1 cdta. de aceite, el resto de salsa de soya, el azúcar, el ajo en polvo, el jengibre en polvo y las semillas de sésamo en un bowl, mézcla muy bien, resérvalo.
Calienta el aceite en la sartén y añade el pollo, deja que se cocine por 10 minutos a fuego medio-bajo.
En un bowl grande coloca los vegetales y el pollo, añade el dressing, mezcla todo y sírvelo.
Acompañante
wonton chips.
Tips
También puedes mantener la lechuga en hojas y servir ahí la ensalada de pollo.
