Empanadas de pollo

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

55 mins

Porciones

Ingredientes

300g. Pechuga de pollo
100g. Cebolla blanca redonda
20g. Pimiento Verde (Morrón)
25g. Mantequilla
5g. Sal de Ajo
3g. Orégano
1.5g. Pimienta Negra Molida
3 g. Páprika
30ml. Caldo de Pollo
1ud . Huevo
6uds. Discos de empanada

Utensilios

Tabla para picar
cuchillo
cuchara
tenedor
bowl mediano
bowls pequeños
asadera o refractario
sartén
papel manteca

Paso a paso

Corta el pollo en cuadrados de 1cm. Pica en cuadrados pequeños la cebolla y el pimiento. Precalienta el horno a 250°C, cubre con papel manteca el refractario o asadera y reserva.
En una sartén caliente derrite la mantequilla, sofríe las cebollas hasta que se transparenten luego añade el pimiento, sofríe por 5 minutos más y agrega el pollo, incorpora la sal de ajo, el orégano, la pimienta y la páprika, revuelve bien, añade el caldo y deja cocinar por 10 minutos, evita que haya mucho líquido. Cuando esté listo, retira y deja enfriar.
Toma un disco de empanada y agrega el relleno en el medio del disco, moja con agua uno de los filos y cierra bien, luego con un tenedor, marca los filos.
Bate el huevo. Ubica las empanadas en la asadera y píntalas con el huevo batido. Hornea por 30 minutos, o hasta que estén doradas.

Acompañante

Jugo natural, café o té

Tips

Para que no se salga el relleno de la empanada al momento de hornear, pincha uno de los extremos con un mondadientes, así podrá salir el aire caliente.

También puedes freírlas en abundante aceite a 180°C., hasta que estén doradas.

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