Croquetas de Arroz con Jamón

Dificultad

Baja

Tiempo de preparación

40 mins

Porciones

2

Ingredientes

  • 120 g.    Arroz jazmino
  • 250 ml.  Agua Caliente
  • 70 g.      Jamón
  • 70 g.      Queso mozzarella
  • 10 g.      Manteca
  • 2 ud.      Huevos
  • 60 g.      Pan Molido
  • 4 g.        Sal
  • 1 g.         Pimienta
  • 100 ml.   Aceite

Utensilios

  • Bowls
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla
  • Sartén
  • Cuchara
  • Espumadera

Paso a paso

  1. Pica el jamón y el queso.  Lava el arroz y deja que escurra. En una olla pon 5 ml. de aceite y luego el arroz, mueve constantemente hasta que transparente y añade el agua caliente y sal,  deja que hierva hasta que el agua se consuma, luego baja la llama al mínimo por unos 10 min. aprox.
  2. Atempera el arroz y ponlo en un bowl, añade la manteca, 1 huevo, la mitad de jamón, y la mitad de queso, la sal y la pimienta, mezcla hasta lograr una masa uniforme. En otro bowl mezcla el jamón y el queso restante y lo usas para el relleno.
  3. En otro bowl bate el huevo, reserva
  4. En otro bowl mezcla el pan molido con sal y pimienta.
  5. Agarra un poco de masa y rellénala con la mezcla de jamón y queso, dale forma, si te gustan redondas, alargadas o en cono, llévalos al freezer por unos 10 min.  Retíralos y pásalos primero por el huevo batido y luego por el pan molido.
  6. En una sartén añade el aceite y cuando esté bien caliente, pon una a una las croquetas,  dóralas por todos lados, retíralas y déjalas sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Acompañante

Si son para una entrada, haz una salsa wolf,

Si es un plato fuerte con una proteína y una ensalada coleslaw, quedará increíble!

Tips

El rebozado también puedes hacerlo con panko

Al rebozado puedes añadirle especias y/o semillas.

Si quieres hacerlos redondos y alargados puedes poner un poco de la mezcla en film y girar ajustando, luego llévalo al freezer.

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