Calienta el horno a 180°c. Enmanteca el molde y reserva en la nevera.
En un bowl bate los huevos por 3 minutos, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta tener una mezcla blanca espesa.
Derrite la mantequilla a baño maría e incorpora el chocolate en trozos pequeños, mezcla hasta formar una crema de chocolate.
Añade la crema de chocolate a la mezcla inicial, bate por dos minutos hasta que se junten.
Es momento de agregar la harina, previamente tamizada, incorpórala a la mezcla y bate manualmente, con movimientos envolventes, si tienes cuchara de palo es mejor.
Agrega la canela, la esencia de vainilla y las nueces, mezcla bien y vierte en el molde previamente engrasado. Coloca al horno a 180°c por 20 o 25min aprox. Cuando esté listo deja que se atempere y decora con las cerezas
Acompañante
Leche de almendras, café o té
Tips
Usa un refractario rectangular para obtener la forma ideal del brownie
